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む~もん 気分屋のさる
グルメ gourmet

豚軟骨煮込み

ほとんど料理はしない(したくない)私。気が向いてしまって、豚軟骨煮込みを作りました!
会社帰りに立ち寄ったスーパーで100g98円でスペアリブのように見える豚軟骨があったので250gくらいのパックを2つ購入。

豚軟骨の表面ををフライパンで焼く
圧力鍋に入れる
粉っぽいのは生姜パウダーw
豚軟骨を焼いた後の脂の残ったフライパンで玉ねぎとニンニクを炒める
圧力鍋に入れる

調味料を入れる

  • 酒 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ3
  • おろしにんにく 小さじ1 → なしに変更
  • おろししょうが 小さじ1 → 生姜パウダー ティースプーン1杯に変更
  • 水 200cc

割と適当というか雑な私(笑)

圧力鍋の蓋をしめて、中火で熱し、圧力がかかってから弱火で20分したら火を止めて冷めるまで放置

冷めたら蓋をあけて中火で汁を豚軟骨に絡めながら煮詰める。

それなりに出来上がりました!
軟骨はコリコリしてるし、お肉も意外とついていて、食べ応えあり。
圧力鍋、便利だな

ドラごんも食べてくれました。
まぁ、基本、出されれば食べるという感じなんだけども(笑)
そんなだから、料理を張り切る気にならない(笑)

参考レシピ
DELISH KITCHEN
圧力鍋で♪スペアリブの柔らか甘辛煮のレシピ動画・作り方

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